sábado, 3 de mayo de 2014

Fréjol Castilla

Conocida por Cabezita Negra:


La Menestra Cabecita Negra o denominado pocas y raras veces Frijol castilla es una de las menestras peruanas más recomendadas y muy buenas en la dieta de las personas. Su alto valor nutritivo lo hace diferente de los demás y es la menestra preferida de muchos padres de familia para la alimentación de sus hijos. Este alimento de la naturaleza nos aporta ricas cantidades en Hierro y minerales, esenciales para la contribución de nuestro organismo. Su adecuado consumo en nuestra dieta diaria será el agente perfecto para obtener estos grandes beneficios.

¡Veamos cómo prepararlo!

foto del frijol castilla peruana
Video de los Beneficios del Ajo

Ingredientes para el frijol castilla:


½ k de frijol castilla (puede ser envasada o escogida).
½ taza de ajo molido fresco (1-2 cucharadas aprox.).
1 pisca de sal (esto puede ser opcional).


Procedimiento de la receta:

  1. Sobre una olla mediana; agregar agua hasta su mitad y verter cuidadosamente “los granos del frijol castilla”.
  2. Una vez hecho esto, agregar entre 1-2 cucharadas de ajo molido y mover de un lado a otro hasta forma una sola mezcla (mover con la misma cuchara). Y luego sazonar con sal al gusto (recuerde que esto no es necesario ya que es opcional).
  3. Una vez listo; proceder a cocinar a fuego normal y dejar cocer hasta su punto.
  4. Luego se observar si está en su punto, comenzar a servir y acompañar en las comidas que deseemos.

Nótese: Para avanzar el cocinado de su menestra, solo debe de tapar la olla en donde se cocina el frijol, pero procurando dejar un espacio “entre-abierto” para la salida del vapor y la espuma que puede aparecer.

Especificaciones:

Tiempo de preparaciòn: 15 Minutos.
Preparaciòn Total: 15 Minutos.
Tiempo total a Usar:
Cantidad Obtenida: 4-8 personas.
Categoría: Menestra Criolla.
4.5 estrellas - sobre 1 opiniòn.

enlace de la descarga de la receta en pdf

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Rincón Nutricional:

Dieta balanceada: Las menestras son sin duda, uno de los alimentos más nutritivos y ricos que puede haber en el mundo. Gracias a estos pequeños alimentos podemos obtener las fuerzas que necesitamos; y nos dan el aporte necesario para estar en pie y ser inteligentes cada día. Por eso, el consumo de esta menestra es tan importante como la curación de alguna enfermedad e indispensable en nuestro organismo.

El consumo de estos alimentos debe estar presente en la dieta que nos fijemos y en la alimentación de nuestra familia. Y sepa que por cada 100 gramos de consumo estamos aportando a nuestro organismo: 330 g de energía, 22.50 mg de proteína, 4.70 g de fibra, 95 mg de calcio y 7.50 mg de hierro.

martes, 8 de abril de 2014

miércoles, 12 de marzo de 2014